Keksići sa grizom i kokosom

Foto: Agencije

SASTOJCI:

• 2 jajeta
• 125 g šećera
• narendana korica jednog limuna 
• 60 ml ulja
• 250 g pšeničnog griza
• 100 g kokosovog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• šećer u prahu

PRIPREMA: 

U činiju stavite jaja, šećer, narendanu koricu limuna i ulje, pa kratko izmiksajte da se sastojci povežu. Dodajte griz i kokosovo brašno pomiješano s praškom za pecivo i varjačom umijesite tijesto. Ono neće biti kompaktno, malo će se osipati. Pleh obložite pekpapirom.

Zatim nanesite malo ulja na ruke da vam se tijesto ne bi lijepilo i otkidajte kuglice veličine oraha u ljusci, oblikujte lopticu i umočite je u šećer u prahu, pa tu stranu okrenite na gore kada loptice slažite na pleh. Vodite računa o razmaku, jer će loptice prilikom pečenja narasti. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni, maksimalno 10 minuta, tek da uhvate blago žutu boju. Tokom pečenja loptice će dobiti lijep, raspuknut izgled.