Žitarica bez koje Đokovići ne mogu: Odlična zamjena za meso, ne goji, izuzetno zdrava

Foto: Printscreen

Kvinoja ne goji, a izuzetno je zdrava. Nazivaju je „zlatom Inka“ i „kraljicom semenki“. Drevne civilizacije su ovu žitaricu smatrale svetom biljkom. Kvinoja sadrži velike količine proteina, zbog čega može da konkuriše proizvodima životinjskog porijekla. Bogata je vitaminom E, C, kalijumom, raznim mineralima, aminokiselinama i eteričnim uljima, piše Zadovoljna.rs.

Narodna medicina koristi kvinoju za liječenje gihta, tumora, hemoroida i išijasa, kao i kožnih bolesti i reumatizma, a zbog visokog udjela kalijuma povoljno djeluje i na kardiovaskularni sistem.

Odlična je zamjena za meso. Ako postite ili ste vegetarijanac, svakako uvrstite kvinoju u svoju ishranu. Kvinoja je bogata vlaknima koja su neophodna za pravilan rad crijeva.

Kvinoja kao kulinarsko čudo

Vegetarijanci znaju o čemu govorimo kada kažemo da je kvinoja pravo kulinarsko čudo. Ako je dodate u kupus, krompir ili drugo povrće, osjetićete punoću ukusa koja može da se dobije samo kuvanjem mesa.

Korisna svojstva takođe se manifestuju u prisutnosti vitamina i aminokiselina koji poboljšavaju metabolizam i čiste telo. Budući da kvinoja nema specifičan miris, jelima se dodaju bijeli luk i luk, ali i drugi začini, piše Story.hr.

Recepti

Povrće s kvinojom

Sastojci:

200 g kvinoje;

200 g karfiola;

200 g brokolija;

200 g šargarepa;

1 glavica luka;

1 čen belog luka;

Začini, so i biber.

Priprema:

Kuvajte kvinoju u vodi oko 15 minuta. Naseckajte karfiol i brokulu. U tiganju na malo ulja prodinstajte luk i naseckanu šargarepu, pa dodajte karfiol i brokoli. Sve zajedno dinstajte 10 minuta, pa u tu smjesu dodajte procijeđenu kvinoju, začine, so i biber.

Pesto s kvinojom

Sastojci:

200 grama rukole;

vezica svježeg peršuna;

100 ml maslinovog ulja;

100 grama sjemenki bundeve;

200 g kuvane kvinoje.

Priprema:

U blenderu sameljite rukolu i peršun, dodajte ulje, sjemenke bundeve i so, te sve mutite dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte kvinoju u pesto i uživajte u neobičnom ukusu.